Информация о работе бракеражной комиссии за I полугодие 2022-2023 уч. года и январь 2023г.

«Ақмола облысы білім басқармасының Бурабай ауданы бойынша білім бөлімінің Щучинск қ. №1 мектеп – гимназиясы »  КММ

2022-2023 оқу жылының I жарты жылдығына және

2023 жылғы қаңтар айына

бракераж комиссиясының  жұмысы туралы ақпарат

      Білім алушылардың тамақтануын ұйымдастыру мен сапасын бақылау жөніндегі мектеп комиссиясы мектепте оқу жылы ішінде жұмыс істейді. Комиссия өз қызметінде Қазақстан Республикасының заңнамалық және өзге де нормативтік құқықтық актілерін, білім беруді басқару органдарының бұйрықтары мен өкімдерін, білім беру мекемесінің Жарғысы мен жергілікті актілерін басшылыққа алады.

    Азық-түлік технологиясын сақтау және азық-түліктің сапалы ассортиментін пайдалану мақсатында мектепте бракераж комиссиясы құрылды. Бракераж комиссиясының құрамы мектеп директорының бұйрығымен бекітілген, комиссия құрамы:

Комиссия төрағасы: Л.В.Тюкачева 

Комиссия мүшелері:  О.В.Карпиченко- ата -аналар комитетінің мүшесі,

                                   А.Т.Байкенова -   әлеуметтік педагог,

                                   Н.В.Киреева -   ата -аналар комитетінің мүшесі

    Бракераж комиссиясы жұмысының негізгі міндеті-тамақтанудың дұрыс ұйымдастырылуын, тамақ дайындаудың сапасын, тамақ дайындау технологиясының сақталуын, сондай-ақ білім беру мекемесінде тамақ дайындау және тарату кезінде санитарлық нормалар мен ережелердің сақталуын бақылау.

      Апта сайын бракераж комиссиясы тағамның дайындалу сапасын, шығымдылығын және тағамның перспективалық мәзірмен сәйкестігін тексереді. Ыдыс-аяқтарды бақылау өлшенеді, бракераж журналы мен шикі өнімдер журналы тексеріледі. Сондай-ақ сапа сертификаттарының болуы, олардың қолданылу мерзімі тексерілді. Бракераж комиссиясының мүшелері бұзушылықтарды анықтаған жоқ. Азық-түлік жеткізушісі өнімінің сапа сертификаттары  тексерілді. Барлық өнімдерге сертификаттар бар. Сақтау кезінде өнімдердің көршілестігі сақталады. Тоңазытқыштарда тауарлық көршілік сақталады. Журналдарда барлық қажетті жазбалар жүйелі түрде жүргізіледі. Асханада көрінетін жерде тағамдардың атауы, өнімдердің шығуы көрсетілген мәзір ілінген.

   Тамақтану кезінде асханада педагогтардың кезекшілігі ұйымдастырылды. Асхананың үй-жайында ақпараттық стенд бар, онда мәзір (апта сайын) орналастырылған, "Салауатты тамақтану" стенді, оқушылардың тамақтану кестесі безендірілген. Балаларға ыңғайлы болу үшін асханада қолма-қол ақшасыз есеп айырысу терминалы бар. Асхана қызметкерлері өз жұмысына адал, өз кәсібін жақсы көреді. Мектеп оқушылары мен мектеп ұжымы үнемі ашық, жайлы, таза мектеп асханасында тамақтанады.

Әлеуметтік педагог                                 А.Т.Байкенова